連德國人都讚嘆不已！來探索風靡全球的精釀啤酒－箕面啤酒的魅力吧。在啤酒廠和旗艦店品嚐獨家美食。

箕面市位於北雪山區，自然資源極為豐富，很難相信它距離大阪市中心只有大約 30 分鐘的火車車程。

這裡有許多迷人的景點可以撫慰遊客的心靈，例如著名的箕面瀑布（落差 33 公尺）、被茂密森林環繞的明治之森箕面準國家公園，以及可以看到壯觀的達摩不倒翁的勝尾寺。

箕面啤酒多年來一直深受箕面鎮居民的喜愛，現在也吸引了全國各地精釀啤酒愛好者的注意。

這次，我們將跟隨來自德國的安妮和她的丈夫佑介，一起探秘箕面啤酒的釀造過程。我們深入探討了箕面鎮精釀啤酒的起源，以及釀酒師們對精湛技藝的執著追求。

此外，您還將有機會參觀通常不對外開放的箕面啤酒釀造廠，深入了解箕面啤酒的奧秘。

透過釀酒師的敘述和工廠參觀，了解箕面啤酒的誕生背景。

Minoh Beer (WAREHOUSE) 是位於安靜住宅區的啤酒釀造廠，距離阪急箕麵線的牧之地站步行約 10 分鐘。

箕面啤酒誕生於此，它曾在包括美國和英國在內的海外著名啤酒大賽中屢獲殊榮，如今已成為大阪的代表性精釀啤酒。

Minoh啤酒的魅力在於其口感，從經典的淡色艾爾啤酒到限量版季節啤酒，所有啤酒都清晰地反映了原料的品質和精湛的工藝。

秉持著「將美味啤酒帶入日常生活」的理念，我們不斷推出不受潮流影響、充滿手工製品溫暖人心的產品系列。

我們與兼任工廠經理的大下香織社長（以下簡稱大下社長）進行了長時間的交談，並深入了解了箕面啤酒的製作過程。

早在 1996 年 Minoh Beer 成立之前，由於酒稅法的限制，日本對精釀啤酒產業有許多限制，甚至連精釀啤酒的概念都鮮為人知。

出生於吹田市一家酒舖的社長大下一直認為，如果海外常見的「當地啤酒」文化也能在日本流行起來，那將是一件非常好的事情。

1994年，《酒稅法》修訂，允許除大型啤酒廠以外的其他啤酒釀造商生產啤酒。這一事件標誌著所謂的「日本精釀啤酒禁令的解除」。

懷著這樣的願望，“我們想釀造一款深受箕面市當地居民喜愛的啤酒，箕面市擁有豐富的自然資源”，第一款箕面啤酒“皮爾森啤酒” ^*終於在 1997 年問世。

皮爾森啤酒：一種正宗的拉格啤酒，主要以麥芽為原料，具有濃鬱的啤酒花香氣和苦味。而日本主流拉格啤酒品牌則常使用玉米和澱粉等輔料，打造口感較清淡、較易飲的啤酒。

於是，箕面啤酒誕生了。雖然現在它不僅在大阪，而且在日本都被認為是領先的精釀啤酒之一，但它的創業之路並非一帆風順。

酒稅法修訂後，日本各地湧現許多啤酒釀造廠，掀起了一股精釀啤酒熱潮。然而，社長大下表示，“這股熱潮並沒有持續太久。”

讓精釀啤酒這個新概念在日本人中紮根並不容易，因為他們以前只喝過大型啤酒廠生產的拉格啤酒。

此外，大型製造商可以透過大規模生產來降低成本，但這對於小型地方啤酒廠來說並非易事。回顧那段時期，社長大下表示，一個主要因素是生產技術無法跟上突如其來的繁榮發展。

精釀啤酒產業衰落了十多年，但在此期間，箕面啤酒一直勤奮誠實地致力於精釀啤酒的生產。

因此，它在 2009 年贏得了世界啤酒大獎賽的金牌。

此外，2012年，它還在世界啤酒盃大賽（世界上最負盛名的國際比賽之一）上獲得了金牌。

這使得樂團在國內和國際上都獲得了高度讚譽，如今他們已經發展到在國際比賽中獲得九次金牌的程度。

近年來，始於美國的精釀啤酒熱潮在日本掀起了復興浪潮，啤酒廠數量迅速增長，精釀啤酒也越來越受歡迎。

多年來一直從事精釀啤酒行業的箕面啤酒，對這種情況卻出乎意料地保持著冷靜的態度。

「當你住在這裡，你會發現箕面除了瀑布和秋葉之外還有更多值得探索的地方，」社長大下說道，並告訴我們箕面還有許多隱藏的景點等待你去發現。

多年來，該地區一直在釀造啤酒，這種啤酒已成為當地人晚上小酌的首選，越來越多的遊客也將其作為紀念品購買。

「不知不覺中，箕面啤酒就成為了當地社區的一部分，」社長大下說道，笑容燦爛。

一年一度的感恩節活動不僅讓遊客享用限量版啤酒和美食，還能體驗啤酒廠獨特的氛圍，吸引了來自四面八方的眾多遊客。

此外，箕面啤酒也專注於釀造使用柚子、米等當地食材的啤酒，以保持與當地的緊密聯繫。

他說，他希望人們會喜歡這種獨特的日本啤酒風格。

品嚐新鮮釀造的啤酒！只有在我們直營店才能體驗到這種美味。

參觀完工廠後，我們前往了箕面啤酒倉庫，這是一家與箕面啤酒廠相連的商店。在這裡，新鮮釀造的精釀啤酒會從龍頭倒出來，供顧客現場享用。

了解每款啤酒背後的理念和故事，自然能提升品酒的體驗，帶來更深層的享受。安妮和佑介終於有機會品嚐箕面啤酒了。

啤酒直接從酒罐中倒出，光看就知道非常新鮮。升騰的香氣和細膩的氣泡會讓你充滿期待。

以下是我點的酒水。從後往前，我選了三種啤酒：Kozaru IPA、黑啤酒和皮爾森啤酒。

安妮目前懷孕了，所以這次她喝的是可樂，而佑介則享用了精釀啤酒。

拿到新鮮斟滿的啤酒後，不妨坐下來，悠閒地舉杯慶祝。陽光透過寬廣的窗戶灑進這片寧靜的空間，是您觀光途中休憩的理想之所。

第一杯飲品是經典的皮爾森啤酒。

略帶苦味的背後是濃鬱的甜味，整體口感非常清爽。

即使是不常喝精釀啤酒的人也會覺得這種味道很熟悉，所以 Yusuke 也對它讚不絕口，他說：「我認為任何喜歡日本主流啤酒廠出品的啤酒的人都會非常喜歡這款！」它也是一款非常適合佐餐的飲品。

接下來是德式黑小麥啤酒。

除了香蕉的果香外，它還具有複雜而濃鬱的口感，帶有麥芽的甜味和略微烘焙麥芽的香氣。

儘管如此，它的餘韻卻出奇地清爽，非常易飲。祐介說這是三款酒中他最喜歡的一款。

最後，我們還有廣受歡迎的「Kozaru IPA」。

這款低度IPA啤酒擁有令人愉悅的微苦口感，散發著百香果和甜瓜的迷人香氣，並以柑橘類水果的清香為主導。果香與強勁的苦味完美平衡，收尾乾淨俐落，令人回味無窮。

Yusuke 也稱讚道：“對於不習慣精釀啤酒的人來說，這款啤酒很容易上手，它香氣濃鬱，但又易於飲用，因此很可能受到喜歡啤酒的女性的歡迎。”

直營店提供的食品菜單經過精心設計，旨在與啤酒相得益彰。

菜單會隨著季節變化，包括用箕面啤酒酵母新鮮烘焙的麵包、自製培根和香腸、沙拉和小吃。

吸引人的地方之一是，您可以品嚐到各種各樣的菜餚與箕面啤酒的搭配。

這次我點了「香腸拼盤」。熱氣騰騰的香腸盛在鐵鍋裡，端上桌的那一刻，那香氣就足以讓人食慾大增。

咬一口，外皮酥脆香噴噴，裡面滿滿都是美味的肉香。

來自德國的安妮對這道菜的美味讚不絕口，它和皮爾森啤酒搭配起來簡直完美。

在工廠參觀過程中了解到的歷史和精湛的工藝，讓我對在直營店享用的那杯咖啡有了更深層的意義。

品嚐新鮮釀造的啤酒，搭配精心挑選的食物，是一次寶貴的體驗，讓我充分領略了箕面啤酒的魅力。

漫步山間，品嚐美食！在瀧道步道上暢飲箕面啤酒。

在通往箕面公園瀑布步道的路上，有好幾家商店，您可以在那裡一邊散步一邊享用箕面啤酒。

這次，我們挑選了兩家方便您在觀光途中順道光顧的店鋪。我們將為您介紹一些可以一邊沿著瀑布小徑漫步，一邊悠閒品嚐精釀啤酒的好去處。

外觀復古，內部裝潢現代？來「Kajikaso」看看紀念品、楓葉天婦羅和箕面啤酒吧！

位於箕面公園瀑布小徑中途的梶花莊是一個絕佳的歇腳之處，您可以在這裡購買當地的甜點和紀念品，包括著名的紀念品“紅葉天婦羅”。

這家店外觀像是傳統的紀念品商店，但內部環境卻出乎意料地寧靜舒適。在這裡，您可以品嚐到各種酒水，主要是箕面啤酒，以及一些小吃。

如果你走累了，可以去鈴木商店，在那裡可以品嚐箕面啤酒和一些甜點。

鈴木商店位於瀑布步道入口附近，緊鄰箕面站，是一家方便您在漫步時順道光顧的紀念品商店。它同時也是一家甜點店，出售各種輕食、日式點心、軟冰淇淋等等，您還可以品嚐到箕面啤酒。

除了四種受歡迎的箕麵啤酒——「黑啤酒」、「皮爾森啤酒」、「小麥啤酒」和「淡色艾爾啤酒」之外，酒吧還出售用箕面特有的原料（如楓葉和柚子）製成的高球雞尾酒。

伴著箕面啤酒。回想起探索箕面市魅力的一天

從參觀工廠到在旗艦店小酌一杯，再到沿著瀑布小徑漫步於各家店鋪，這次體驗讓我徹底領略了箕面啤酒的魅力。在聆聽了釀酒師的理念和歷史之後再品嚐啤酒，更顯得意義非凡。

箕面市不僅以啤酒聞名，還擁有豐富的自然環境和許多步行路線。整座城市瀰漫著悠閒自在的氛圍，每次造訪都會有新的發現。

我得以體驗箕面啤酒的世界，並且深深被它​​吸引。我誠摯地邀請您前來，感受只有箕面市才能提供的舒適愜意時光。