柔道服和葡萄酒，柏原市約百年的驕傲傳統。 “草倉”和西日本最古老的葡萄酒莊“楽下葡萄酒莊”

柏原市擁有許多享譽全球、擁有超過百年歷史的行業領先製造商。例如，日本領先的武術裝備製造商草倉株式會社，成立於1918年，採用獨特的刺子織造技術，從織佈到縫紉，提供一條龍生產。此外，還有以清酒釀造技術起家的勝下酒莊，該酒莊成立於1914年，是西日本現存最古老的釀酒廠。

柏原市位於奈良縣邊境，是流經大和川的自然資源豐富的地區。這裡擁有許多歷史遺產，例如被指定為日本遺產的龍田古道·龜之瀨、葛城修遠，以及被指定為國家歷史遺址的高井田橫穴等。

大阪也以葡萄生產聞名，在昭和初期產量排名日本第一。它也是河內棉的產地，而源自大阪的日本獨有的「染」技法「chusen」也使染色業蓬勃發展。


這次，墨西哥空手道教練兼酒類愛好者Rodo走訪了兩家酒廠，了解了他們的歷史、技術以及釀酒師的熱情。讓我們一起來回顧一下這項在柏原傳承下來的日本傳統技藝的過去和未來。

草倉是一家贏得世界各地武術家信賴的武術裝備製造商。

我們首先造訪的是距離JR柏原站步行約10分鐘的草倉株式會社。這家老字號製造商經營包括「草倉」品牌柔道服在內的各種武術用具，2018年正值創業100週年之際，由早川纖維工業株式會社更名為草倉株式會社。今天，我們獲得了一個難得的機會，參觀了總公司。
KuSakura原本是一家劍道用品店。公司成立時名為早川纖維工業株式會社，自成立以來一直從事縫紉業務。他們最初生產劍道服和袴，並很快實現了從織佈到成品的一條龍生產。 1964年東京奧運是KuSakura的轉捩點。隨著柔道成為奧運正式比賽項目，公司決定專注於柔道服的生產。

在公司總部，三浦雅彥社長親自接待了我們。久櫻是世界上唯一一家從頭到尾生產柔道服的製造商。久櫻的商標源自於公司誕生地南北朝時期一位「忠義武士」武將的徽章。

近年來，該公司與巴西柔道聯合會簽訂了一項合同，從2021年東京奧運會開始。該公司也成為2025年布達佩斯世界錦標賽的官方贊助商。 「我們絕對要確保柔道在未來100年繼續傳承下去，」三浦社長說。隨著日本人口的減少，該公司希望幫助柔道發展成為一項國際運動。

這是公司總部展示的世界地圖。圖中展示了使用KuSakura柔道服的國家的國旗。 KuSakura在海外的高普及率引人注目。在2016年裡約奧運上，身著KuSakura柔道服的運動員共奪得11面獎牌。該公司也專注於美國柔道市場，旨在繼續運用日本傳統的刺繡技藝（即層層疊疊、精細縫製的布料）來打造產品。

同時，他們也推出了「草倉刺子」服裝品牌，採用自產布料。產品種類豐富，從襯衫到拖鞋、包包，均可在工廠旁的展廳購買。

新的研發將持續推進，並著眼於未來100年。我們希望它也能吸引女性。這是一個原型坐墊。

當被問及在即將迎來200歲生日之際，他想繼續做什麼時，三浦社長回答道：“我想繼續為柔道做出貢獻，繼續進行一體化製造。無論在哪個時代，我都想繼續用刺繡製作東西。”

談話結束後，兩人起身握手。羅德經營剛柔流空手道道場，社長則負責製作柔道服。兩人一拍即合，說道：“讓我們一起支持‘道’的未來吧！”

這次，我們特別參觀了工廠。讓我們來了解一下柔道服的製作過程。 「下擺布料」是用梭子織布機織成的。這家工廠在1990年代停產了，所以工匠們什麼都親自動手，甚至連織布機的維護都親自負責。這真是人機合一的體驗。

一位工匠示範如何操作梭子織布機。 「透過用重物調節線的張力，可以改變布料的質感。這是基礎技術，掌握大約需要一到三年的時間，但即使花時間，也不意味著每個人都能掌握。”

我們的目標是打造「內柔外韌」的布料。我們力求在滿足重量、強度等標準的同時，也能實現舒適的觸感。為了保持布料的質感，我們每天都會根據天氣和濕度進行精細的調整。

柔道服的布料有兩種，一種用於上身，一種用於下擺。然後，它們與領口面料組合在​​一起，製成柔道服。 KuSakura 提供多種尺碼，以適應各種體型。他們的目標是根據每個人的體型來剪裁服裝。

從“日本製造”到“日本製造”。縫紉師傅都是越南人。我一進工位，他們就用親切的笑容和「你好」迎接我。除了以毫米為單位調整針腳寬度，打造柔軟的衣領外，他們還會進行立體的縫紉，例如打造不負重感的肩線。

標誌縫製完成後繡在柔道服上。該標誌於1991年設計完成，包含代表日本國花櫻花的字母“S”，設計成腰帶的形狀。

最後，羅德在展場裡看到了一件成品的KuSakura柔道服。 「日本製造的品質真是高出一籌。甚至有人從世界各地遠道而來日本購買空手道服，」KuSakura的一位代表說道。顯然，空手道服的製造商也出現了短缺。 「最近一個空手道服訂單等了三個月才交貨。我們生活在一個有技術卻沒有製造商的時代，」他解釋道。

既然有機會，他決定嘗試一下，看看這身道服和空手道服有什麼不同。首先，他試穿了自己的道服。羅德除了是空手道教練，也精通柔道、合氣道和居合道。羅德說，在「道」這個概念中，他更重視勝利以外的價值。 “變得強大固然重要，但首先要學會和人打招呼。我希望你學會‘道’，這樣才能成長為一個真正的人。”

當你換上草倉的柔道服時會發生什麼事…？

柔道服的高品質讓他露出了笑容。他似乎對久櫻秉持著同樣理念的工藝心生共鳴。

用葡萄酒編織風景：日本西部最古老的葡萄酒莊－Katashimo葡萄酒莊

接下來，我們前往歷史悠久的太平地區。在這裡，羅德被勝下葡萄酒莊深深吸引。酒莊距離近鐵大阪線「安藤站」步行約10分鐘，距離JR柏原站步行約15分鐘，而從難波站搭乘火車約30分鐘即可到達。

迎接我們的是第五代傳人高井真紀子，她說：「今年的新酒真好喝。」高井真紀子曾在外企工作，後加入這家1914年創立的家族企業。 “從葡萄酒釀造到觀光，Katashimo酒莊是一個可以開展各種業務的地方。”

勝下酒莊是社區型酒莊。酒莊提供參觀工廠和葡萄園的服務，外國遊客數量正在增加。您可以查看每月的參觀預約日期進行預約。

附屬博物館展示了Katashimo釀酒廠和設備，讓人們了解太平地區100年的歷史。

這天，前社長兼CEO高井俊弘也欣然接受了我們的請求。由於周圍的田地逐漸被改造成住宅區，公司每年都會接管葡萄園，希望能保護周圍的景觀。 「光是釀造美味的葡萄酒是不夠的，保護景觀也很重要。」董事長高井俊弘說。

接下來，我們參觀了種植 41 種葡萄的葡萄園。

從葡萄園的頂部可以欣賞到壯觀的景色。您還可以看到阿倍野Harukas。

離開葡萄園後，羅德漫步在太平地區的街道上。 「感覺彷彿回到了古代的日本，」他饒有興致地說。這片街道景觀是利用大阪府的「石板路與淺色路燈城市建設支援計畫」開發的。我們希望這片景觀在未來100年能夠繼續繁榮下去。

太平地區的井蓋和瓦片上也能看到葡萄的圖案。順便說一下，這是複製品。

這裡是山腳下的岩神社。神社的樟樹是一棵巨大的樹，高約16米，樹圍約6米，推定樹齡約800年。

石上神社附近的知色寺塔的中心石。據推測，這裡曾經矗立著一座高約50公尺的五重塔。

高井會長說：「我覺得自己是柏原本地人。太平地區的風景並非為旅遊而建，而是由居住在這裡的人們透過自己的活動創造出來的生活方式旅遊景觀。」自然的街道景觀給人一種親切感。

回到酒莊後，您可以在直銷店品嚐三種不同的葡萄酒。當然，這裡也有很多不同類型的葡萄酒可供購買，非常適合作為伴手禮。

在直銷店裡，我們還發現了草倉製作的用葡萄酒渣染色的咖啡圍裙。真是絕妙的合作！

在這個歷史悠久的製造業小鎮體驗日本工藝！

葡萄酒和柔道服。這次旅行讓我們體驗了擁有百年以上歷史的日本工藝。羅德滿意地說：“我完全沒想到柏原還有這麼個地方”，“我感受到了日本人的心”。這座歷史悠久的工藝之鄉如此豐富，何不抽出時間去參觀一下呢？