유도복과 와인, 카시와바라시가 자랑하는 약 100년의 전통 기술. 「구구라」와 서일본에서 가장 오래된 와인 양조장 「카타시모 와이너리」

가시와라시에는 세계에 자랑하는, 그리고 업계를 견인하는 창업 100년 이상의 노포 메이커가 존재합니다. 예를 들면, 1918년에 창업해, 독자적인 기술로 짜 올린 자자로 천 직으로부터 봉제까지의 일관 생산을 다루는 일본 제일의 무도구 메이커 「쿠사쿠라(쿠사쿠라)」. 그리고, 일본술의 양조 기술을 이용해 와인 만들기를 시작한 「카타시모 와이너리」입니다. 이곳은 1914년 창업. 현존하는 서일본에서 가장 오래된 와인 양조장으로 알려져 있습니다.

가시와라시는, 나라현과의 부현 경계에 위치해 야마토강이 흐르는 자연 넘치는 토지로, 일본 유산으로 인정되고 있는 「류다 고도·거북의 세」나 「카츠라기 수험」, 나라의 사적으로 지정된 「다카이다 요코홀」 등 많은 역사 유산이 남는 거리입니다.

포도의 생산으로도 유명하고, 쇼와 초기는 일본 제일의 산지였습니다. 한편으로는 카와치 목화의 산지이기도 하고, 오사카에서 태어난 일본 독자적인 염색 기법인 「주염(츄센)」으로 염물 산업이 번성한 토지이기도 합니다.


이번은 큰 술을 좋아하고, 가라데 사범의 멕시코인 로드 씨가 2개의 메이커를 방문. 그 역사와 기술, 제작자의 마음을 들었습니다. 가시와라의 땅에서 계승되어 온, 일본의 전통 기술의 지금까지와 앞으로에 대해 봐 갑시다.

전세계의 무술가들로부터 두꺼운 신뢰를 얻는 무도구 메이커・구사쿠

처음 방문한 것은 JR 가시와라 역에서 도보 10 분 정도 떨어진 곳에 위치한 주식회사 구 사쿠라. KUSAKURA 브랜드의 「유도의」를 시작해, 무도구 전반을 다루는 노포 메이커로, 창업 100년의 2018년에 사명을 하야카와 섬유 공업 주식회사로부터 변경했습니다. 이 날은 특별히 본사를 방문하게 하는 것에.
검도의 도구점으로서 개업한 쿠사쿠라. 하야카와 섬유공업 주식회사로서 창업한 당초부터 봉제업을 운영해 왔습니다. 도착·카와의 제조를 다루고, 곧 직포로부터 완성품까지의 일관 생산을 개시하게 되었습니다. 쿠사쿠에 있어서의 전기는 1964년에 열린 도쿄 올림픽. 유도가 올림픽의 공식 경기가 된 것을 계기로 유도의 제조에 특화한 것입니다.

본사에서는 미우라 마사히코 사장이 스스로 맞이해 주셨습니다. 구구사는 직물 직물에서 마무리까지 유도의를 일관되게 생산하는 세계에서 유일한 제조 업체입니다. 상표인 ‘쿠사쿠’는 창업의 땅에서 남북조 시대에 ‘충군의 무사’로 활약한 무장의 문장에서 유래한 것입니다.

최근에는 2021년 도쿄 올림픽에서 브라질 유도 연맹과 계약. 2025년 부다페스트 세계 선수권 대회에서는 공인 스폰서가 되었습니다. 「다음 100년도 절대로 존속시켜 나가지 않으면」라고 미우라 사장. 일본의 인구가 감소해 가는 가운데, 유도를 국제적인 스포츠로서 성장시켜 가고 싶다고 생각하고 있습니다.

이곳은 본사에 장식된 세계지도. 구구라의 유도의를 채용하고 있는 나라에 깃발이 세워져 있습니다. 해외에서의 채용률의 높이가 두드러지는 9구사. 2016년에 열린 리오 올림픽에서는 구구라의 유도복을 착용한 선수가 총 11개의 메달을 획득했습니다. 또, 언제의 시대에 있어도 천을 거듭해 세세하게 꿰매는 일본의 전통 기술・자자에서의 만들기를 계속해 가기 위해, 미국의 유술 시장에도 주목하고 있습니다.

한편으로는 자사 제조의 원단을 바탕으로, 「구사리 자자」의 웨어 브랜드를 시작하고 있습니다. 셔츠에서 룸 슈즈, 가방까지 폭넓은 상품을 라인업. 이들은 공장에 인접한 쇼룸에서 구입할 수 있습니다.

다음 100년을 바라본 새로운 전개는 파도처럼 계속됩니다. 여성에게도 친해지도록. 이곳은 프로토 타입 쿠션입니다.

창업 200년을 향해 계속해 나가고 싶은 것을 물으면 "유도에 공헌하고 계속하고 일관 제조를 계속하고 싶다. 언제의 시대에 있어도 자자에서의 만들기를 계속해 가고 싶다"고 미우라 사장.

대담을 마치자 두 사람은 일어서 악수를 나누었습니다. 가라테도의 강유류의 도장을 운영하는 로드씨와 유도의를 만드는 사장. 「모두 『길』의 미래를 지지하자!」라고 의기투합했습니다.

이번에는 특별히 공장을 견학하겠습니다. 유도의 제조 공정을 살펴보자. "옷자락 원단"을 제조하는 것이 셔틀 직조기. 1990년대에 메이커가 폐업하고 있어, 장인 여러분은 직조기의 메인터넌스로부터 스스로 실시합니다. 그 모습은 바로 사람과 기계가 일심 동체입니다.

장인 씨가 셔틀 직조기의 조작을 실연해 주셨습니다. "무거워 실에 걸리는 텐션을 조정함으로써 원단의 감촉을 바꿉니다. 이것이 핵심 기술로 습득에는 1년에서 3년 정도 걸립니다만, 시간을 들었다고 해서 누구나 습득할 수 있는 것은 아닙니다".

목표로 하는 것은 "내유외강"의 원단 만들기. 무게, 강도 등의 기준을 충족하면서 촉감의 좋은 점을 추구합니다. 직물의 감촉을 정돈하기 위해, 매일의 날씨나 습도에 맞추어 미조정을 실시합니다.

상신 원단, 옷자락 원단의 2 종류를 재단. 거기에 금천구 천을 조합하여 유도복을 만듭니다. 구구로에서는 폭넓은 체형에 맞추어 세세한 사이즈를 전개. 한 사람 한 사람의 몸에 맞는 커팅을 유의하고 있다고합니다.

「MADE BY JAPANESE」에서 「MADE IN JAPAN」으로. 봉제의 담당자는 베트남인 여러분입니다. 현장에 들어가자 「안녕하세요」라고 기분 좋은 웃는 얼굴로 맞이해 주었습니다. 1밀리 단위로 바느질 폭을 바꾸어 부드러운 칼라를 만드는 것 외에 무게가 걸리지 않는 어깨선 등 입체적인 작업이 진행됩니다.

봉제를 마친 유도복에 로고 마크가 자수됩니다. 국화・벚꽃의 머리글자 「S」를 도입하는 것과 동시에, 띠를 이미지 한 디자인의 이쪽은 1991년에 탄생했습니다.

마지막으로 쇼룸에서 구구라의 유도의의 완성품을 보여준 로드씨. 「MADE IN JAPAN은 퀄리티가 별차원. 가라데 옷에 대해서도 일부러 전세계에서 일본에 사러 오는 사람도 있습니다」라고 쿠사루의 담당자. 들으면 가라데 도착도 만들어 손 부족이라고 한다. 「최근 주문해 주신 가라테 옷은, 납품까지 3개월 기다려. 기술은 있어도 만들 수 없는 시대를 살고 있습니다」라고 설명을 받았습니다.

모처럼이라면, 가라데와의 착용감의 차이를 확인해 보는 것에. 처음에 자신의 도착을 착용해 보았습니다. 로드는 가라데의 사범대 외에도 유도, 합기도, 거합도의 마음가짐도 있습니다. 「길」에 있어서, 승리 이외의 가치도 중점을 두고 있다고 하는 로드씨. 「강해지는 것은 중요하지만, 우선은 인사로부터. 사람으로서 성장하기 위해서, 길을 배워 주었으면 한다」.

그리고 구구라의 유도복으로 갈아입어 보면…

고품질의 유도복에 무심코 이 미소. 같은 ‘길’을 추구하는 九櫻의 제조에 크게 공감하고 있는 모습이었습니다.

와인이 있는 풍경을 만끽한다. 서일본에서 가장 오래된 와인 양조장·카타시모 와이너리

이어져 온 것은 역사 정서 넘치는 태평 지구. 여기서 로드 씨가 빨려 들어간 곳은 달팽이 와이너리입니다. 긴테쓰 오사카선 안도역에서 도보로 약 10분. 난바에서 전철로 30분 정도의 JR 가시와라역에서도 도보로 약 15분입니다.

맞이해 주신 것은 「올해의 신주는 맛있습니다」라고 말하는 5대째의 다카이 마키코 이사. 외자계 기업에 근무한 후, 1914년 창업의 가업에. 「와인 제조부터 관광까지 여러가지 대처를 실시할 수 있는 것이 달팽이 와이너리입니다」.

카타시모 와이너리는 이른바 커뮤니티 와이너리. 공장이나 포도밭을 둘러싼 투어를 하고 있어, 외국인 관광객도 늘고 있다고 합니다. 투어에 대해서는, 매월마다 마련된 견학 예정일을 확인 후 예약할 수 있습니다.

병설 뮤지엄에는 달팽이 와이너리, 그리고 태평 지구의 100년의 역사가 느껴지는 기구 등이 전시되어 있습니다.

이 날은, 전 사장인 다카이 리요 대표 이사도 대응해 주셨습니다. 주위의 밭이 차례차례로 주택지로 바뀌어 가는 가운데, 포도밭이 있는 풍경을 남기고 싶다고 매년처럼 포도밭을 계승하고 있습니다. 「맛있는 와인을 만드는 것만으로는 안되고, 풍경을 남겨가는 것이 중요하다」라고 이양 회장.

이어서 안내된 것은 41종류의 포도가 재배되는 포도밭입니다.

포도밭을 오른 곳에서 보이는 절경. 아베노 하루카스도 바라볼 수 있습니다.

포도밭에 이어 태평지구의 거리를 걷는 로드씨. 「옛날 일본에 온 것 같다」라고 흥미진진합니다. 이 거리는 오사카부의 「조약돌과 창백한 가로등 마을 만들기 지원 사업」을 활용해 정비되고 있습니다. 100년 앞까지 떠나고 싶은 풍경입니다.

태평지구의 맨홀이나 가옥의 기와에 포도의 모티브를 볼 수 있습니다. 덧붙여서 이쪽은 복각판이라는 것.

이곳은 산기슭의 돌(이와) 신사. 가미키의 쿠스노키는 높이 약 16미터, 줄기 주위 약 6미터의 거목으로, 수령 약 800년으로 추정되고 있습니다.

이시 신사 근처의 지식사 탑 심초. 한때 약 50m의 오층탑이 세워졌다고 추정되고 있습니다.

“나는 자신을, “카시와하라의 원주민”이라고 파악하고 있습니다. 태평 지구에 있는 것은, 관광용으로 만들어진 풍경이 아닙니다. 여기에 사는 사람들의 영업이 만드는 생활 관광의 풍경입니다”라고는 다카이 회장의 말. 자연체의 거리 풍경이 친숙함을 느끼게 합니다.

와이너리로 돌아왔습니다. 직매소에서는 3종류의 와인 시음을 즐길 수 있습니다. 물론 여러 종류의 와인을 구입할 수 있으므로 기념품에도 최적입니다.

직매소에서는, 쿠사쿠리가 만든 앞치마를 와인의 조리개로 염색한 카페 앞치마도 발견. 멋진 콜라보레이션입니다!

역사 있는 제조의 거리에서 일본의 기술을 체감하자!

와인과 유도복. 창업 100년을 넘는 역사를 가진 일본의 제조에 접해진 이번 투어. 로드 씨도 「카시와라시가 이런 곳이라고는 몰랐다」 「일본인의 마음의 부분에 접했다」라고 만족하게 되돌아 주었습니다. 역사 있는 제조의 거리는 이렇게 풍부합니다. 한 번 천천히 방문해 보는 것은 어떻습니까?