柔道服和葡萄酒，柏原市约百年的骄傲传统。“草仓”和西日本最古老的葡萄酒庄“楽下葡萄酒庄”

柏原市拥有众多世界知名的百年老店，其中不乏行业翘楚。例如，日本领先的武术器材制造商草仓（Kusakura）创立于1918年，采用独特的刺子绣技法，实现从织布到缝纫的一体化生产。此外，还有片下酒造（Katashimo Winery），它以酿造清酒的技术为基础，酿造葡萄酒。片下酒造创立于1914年，是日本西部现存最古老的酒厂。

柏原市位于奈良县边界，自然资源丰富，大和川穿城而过。该市拥有众多历史遗迹，例如被指定为日本文化遗产的龙田古道龟之濑和桂木修玄，以及被指定为国家历史遗迹的高井田横穴。

大阪府也以盛产葡萄而闻名，在昭和初期曾是日本最大的葡萄产地。此外，大阪府还盛产河内棉，其独特的“中染”染色技法也使大阪府的染色业蓬勃发展。


这一次，墨西哥空手道教练兼酒类爱好者罗多走访了两家酒厂，了解他们的历史、技艺以及酿酒师们的热情。让我们一起来探寻这项在柏原传承下来的日本传统技艺的过去与未来。

草仓是一家武术器材制造商，赢得了世界各地武术爱好者的信赖。

我们参观的第一站是距离JR柏原站步行约10分钟的草仓株式会社。这家历史悠久的制造商生产各种武术器材，包括草仓牌柔道服。公司于2018年更名为草仓株式会社，此前名为早川纺织工业株式会社，距其成立已有100年。当天，我们有幸参观了其总部。
KuSakura 最初是一家剑道器材商店。公司前身为早川纺织工业株式会社，自成立以来一直从事缝纫业务。他们最初生产剑道服和袴，并很快实现了从面料织造到成品生产的一体化生产。1964 年东京奥运会是 KuSakura 的转折点。随着柔道成为奥运会正式比赛项目，公司决定专注于柔道服的生产。

在公司总部，社长三浦雅彦亲自接待了我们。KuSakura是世界上唯一一家从设计到生产全套柔道服的制造商。KuSakura商标源自公司发源地南北町时代一位“忠武士”的武将的家徽。

近年来，该公司与巴西柔道联合会签署了合作协议，自2021年东京奥运会起赞助柔道赛事。此外，该公司还成为2025年布达佩斯世界柔道锦标赛的官方赞助商。“我们必须确保柔道运动在未来一百年里继续传承下去，”三浦社长表示。随着日本人口的减少，该公司希望助力柔道发展成为一项国际性运动。

这是公司总部展示的世界地图。地图上悬挂着使用KuSakura柔道服的国家的国旗。KuSakura在海外的高普及率尤为突出。在2016年里约奥运会上，身着KuSakura柔道服的运动员共获得11枚奖牌。公司目前也正着力开拓美国柔道市场，致力于继续运用日本传统的刺绣技法（sashiko）——即通过层叠和精细的缝制工艺——来打造产品。

与此同时，他们推出了草仓刺子绣服装品牌，使用他们自己生产的面料。他们提供种类繁多的产品，从衬衫到拖鞋和包袋，都可以在工厂旁边的展厅购买。

我们将持续推出新产品，着眼于未来一百年的发展。我们也希望它能更吸引女性消费者。这是原型靠垫。

当被问及在即将迎来200周年之际还想做些什么时，三浦社长回答说：“我想继续为柔道事业做出贡献，继续推进综合制造。无论时代如何变迁，我都想继续用刺绣工艺制作产品。”

谈话结束后，两人起身握手。罗德经营着一家刚柔流空手道道场，而总裁则制作柔道服。他们一见如故，并表示：“让我们携手支持‘道’的未来！”

这次，我们有幸参观了工厂。让我们一起来看看柔道服的生产过程。“下摆布料”是用梭织机织造的。由于制造商在上世纪90年代倒闭了，所以工匠们现在所有工序都亲力亲为，甚至包括织机的维护。人与机器真的融为一体。

一位工匠演示了如何操作梭织机。“通过用重物调节线的张力，可以改变织物的质地。这是基本技巧，大约需要一到三年的时间才能掌握，但即使你花时间学习，也不意味着每个人都能掌握它。”

我们的目标是打造“内里柔软，外层坚韧”的面料。我们力求在满足重量、强度等标准的同时，实现舒适的穿着体验。为了保持面料的质感，我们每天都会根据天气和湿度进行微调。

裁剪两种面料，一种用于上身，一种用于下摆。然后将这两种面料与领子面料缝合在一起，制成柔道服。KuSakura 提供多种尺码，以适应各种体型。他们的目标是为每位穿着者量身定制合身的服装。

从“日本制造”到“日本制造”。缝纫工人是越南人。我走进工地时，他们面带微笑地向我问好。除了以毫米为单位调整针脚宽度来制作柔软的领子外，他们还负责制作轻盈的肩线等立体图案。

标志是在柔道服缝制完成后绣上去的。这个标志包含了代表国花樱花的字母“S”，设计成绶带的形状，于1991年设计完成。

最后，罗德在展厅里看到了KuSakura品牌的成品柔道服。“日本制造的品质确实更高。甚至有人从世界各地远道而来日本购买空手道服，”一位KuSakura的代表说道。显然，目前空手道服的制作商也供不应求。“最近一批空手道服的订单，交货期长达三个月。我们生活在一个技术有余而制作商匮乏的时代，”他解释道。

既然有机会，他决定试一试，看看这身道服和空手道服有什么不同。首先，他试穿了自己的道服。除了是空手道教练，罗德还精通柔道、合气道和居合道。罗德说，在“道”的修行中，他看重的不仅仅是胜利。“变强固然重要，但首先你要学会与人相处。我希望你们学习道，是为了更好地成长。”

如果你换上草仓的柔道服会发生什么呢……？

柔道服的高品质让他露出了笑容。他似乎很欣赏久樱的精湛工艺，因为这与他秉持着相同的理念。

以酒谱写风景：片下酒庄，日本西部最古老的酒庄

接下来，我们前往历史悠久的太平地区。罗德在这里被片下酒庄吸引住了。从近铁大阪线的安藤站步行约10分钟即可到达，从JR柏原站步行约15分钟即可到达，而从柏原站乘坐JR列车到难波大约需要30分钟。

迎接我们的是第五代传人高井真纪子女士，她说：“今年的新酒非常美味。”她曾在一家外资企业工作，之后加入了这家创立于1914年的家族企业。“片下酒庄是一个可以开展多种业务的地方，从葡萄酒生产到旅游业都有涉及。”

片岛酒庄是一家社区酒庄。他们提供酒厂和葡萄园的参观游览，外国游客数量正在不断增加。您可以查看每月安排的参观日期进行预约。

附属博物馆展示了片下酒庄及其设备，展现了太平地区100年的历史。

当天，前任社长兼首席执行官高井俊弘也欣然接受了我们的请求。由于周边田地正逐步被开发成住宅区，公司每年都会接管葡萄园，希望能保护这片土地的景观。“酿造美味的葡萄酒固然重要，但保护这片土地的景观同样至关重要。”高井俊弘董事长说道。

接下来，我们参观了葡萄园，那里种植着 41 个品种的葡萄。

从葡萄园顶端可以欣赏到壮丽的景色，还能看到阿倍野遥香。

参观完葡萄园后，罗德漫步在太平区的街道上。“感觉就像回到了古老的日本，”他饶有兴致地说。这条街景是大阪府“石板路与淡色路灯城市开发支援项目”的成果。我们希望这片美景能在未来一百年里继续绽放光彩。

在太平地区的井盖和屋顶瓦片上也能看到葡萄图案。顺便一提，这是复制品。

这是位于山脚下的岩神社。神社里的神圣樟树是一棵巨大的树，高约16米，周长约6米，估计树龄约800年。

石上神社附近智敷寺塔的中心石。据估计，这里曾经矗立着一座约50米高的五层宝塔。

“我自认为是柏原本地人。太平地区的景色并非为了旅游而建，而是由当地居民的生活活动所创造的生活方式旅游景观。”高井会长说道。这种自然的城镇风貌给人一种亲切感。

回到酒庄后，您可以在直销店品尝三种不同的葡萄酒。当然，这里还有许多其他类型的葡萄酒可供购买，是理想的伴手礼。

在直销店里，我们还发现了一款​​由草仓制作的、用葡萄酒渣染色的咖啡围裙。真是个绝妙的合作！

在这座历史悠久的制造业小镇，体验日本精湛的工艺！

美酒与柔道服。这次旅行让我们体验到了拥有百年历史的日本传统工艺。罗德满意地说道：“我以前根本不知道柏原是这样的地方”，“我感受到了日本人的内心世界”。这座历史悠久的工艺之都如此丰富多彩，何不抽出时间来一探究竟呢？