连德国人都赞叹不已！来探索风靡全球的精酿啤酒——箕面啤酒的魅力吧。在啤酒厂和旗舰店品尝独家美食。

箕面市位于北雪山区，自然资源极其丰富，很难相信它距离大阪市中心只有大约 30 分钟的火车车程。

这里有很多迷人的景点可以抚慰游客的心灵，例如著名的箕面瀑布（落差 33 米）、被茂密森林环绕的明治之森箕面准国家公园，以及可以看到壮观的达摩不倒翁的胜尾寺。

箕面啤酒多年来一直深受箕面镇居民的喜爱，现在也吸引了全国各地精酿啤酒爱好者的关注。

这次，我们将跟随来自德国的安妮和她的丈夫佑介，一起探秘箕面啤酒的酿造过程。我们深入探讨了箕面镇精酿啤酒的起源，以及酿酒师们对精湛技艺的执着追求。

此外，您还将有机会参观通常不对公众开放的箕面啤酒酿造厂，深入了解箕面啤酒的奥秘。

通过酿酒师的讲述和工厂参观，了解箕面啤酒的诞生背景。

Minoh Beer (WAREHOUSE) 是一家位于安静住宅区的啤酒酿造厂，距离阪急箕面线的牧之地站步行约 10 分钟。

箕面啤酒诞生于此，它曾在包括美国和英国在内的海外著名啤酒大赛中屡获殊荣，如今已成为大阪的代表性精酿啤酒。

Minoh啤酒的魅力在于其口感，从经典的淡色艾尔啤酒到限量版季节啤酒，所有啤酒都清晰地反映了原料的品质和精湛的工艺。

秉持着“将美味啤酒带入日常生活”的理念，我们不断推出不受潮流影响、充满手工制品温暖人心的产品系列。

我们与兼任工厂经理的大下香织社长（以下简称大下社长）进行了长时间的交谈，并深入了解了箕面啤酒的制作过程。

早在 1996 年 Minoh Beer 成立之前，由于酒税法的限制，日本对精酿啤酒行业存在诸多限制，甚至连精酿啤酒的概念都鲜为人知。

出生于吹田市一家酒铺的社长大下一直认为，如果海外常见的“地方啤酒”文化也能在日本流行起来，那将是一件非常好的事情。

1994年，《酒税法》修订，允许除大型啤酒厂以外的其他啤酒酿造商生产啤酒。这一事件标志着所谓的“日本精酿啤酒禁令的解除”。

怀着这样的愿望，“我们想酿造一款深受箕面市当地居民喜爱的啤酒，箕面市拥有丰富的自然资源”，第一款箕面啤酒“皮尔森啤酒” ^*终于在 1997 年问世。

皮尔森啤酒：一种正宗的拉格啤酒，主要以麦芽为原料，具有浓郁的啤酒花香气和苦味。而日本主流拉格啤酒品牌则经常使用玉米和淀粉等辅料，以打造口感更清淡、更易饮的啤酒。

于是，箕面啤酒诞生了。虽然现在它不仅在大阪，而且在日本都被认为是领先的精酿啤酒之一，但它的创业之路并非一帆风顺。

酒税法修订后，日本各地涌现出许多啤酒酿造厂，掀起了一股精酿啤酒热潮。然而，社长大下表示，“这股热潮并没有持续多久。”

让精酿啤酒这种新概念在日本人中扎根并不容易，因为他们以前只喝过大型啤酒厂生产的拉格啤酒。

此外，大型制造商可以通过大规模生产来降低成本，但这对于小型地方啤酒厂来说并非易事。回顾那段时期，社长大下表示，一个主要因素是生产技术无法跟上突如其来的繁荣发展。

精酿啤酒行业衰落了十多年，但在此期间，箕面啤酒一直勤奋诚实地致力于精酿啤酒的生产。

因此，它在 2009 年赢得了世界啤酒大奖赛的金奖。

此外，2012年，它还在世界啤酒杯大赛（世界上最负盛名的国际比赛之一）上获得了金奖。

这使得该乐队在国内和国际上都获得了高度赞誉，如今他们已经发展到在国际比赛中获得九次金牌的程度。

近年来，始于美国的精酿啤酒热潮在日本掀起了复兴浪潮，啤酒厂数量迅速增长，精酿啤酒也越来越受欢迎。

多年来一直从事精酿啤酒行业的箕面啤酒，对这种情况却出人意料地保持着冷静的态度。

“当你住在这里，你会发现箕面除了瀑布和秋叶之外还有更多值得探索的地方，”社长大下说道，并告诉我们箕面还有许多隐藏的景点等待你去发现。

多年来，该地区一直在酿造啤酒，这种啤酒已成为当地人晚上小酌的首选，越来越多的游客也将其作为纪念品购买。

“不知不觉中，箕面啤酒就成为了当地社区的一部分，”社长大下说道，笑容灿烂。

一年一度的感恩节活动不仅让游客可以享用限量版啤酒和美食，还能体验啤酒厂独特的氛围，吸引了来自四面八方的众多游客。

此外，箕面啤酒还专注于酿造使用柚子、大米等当地食材的啤酒，以保持与当地的紧密联系。

他说，他希望人们会喜欢这种独特的日本啤酒风格。

品尝新鲜酿造的啤酒！只有在我们直营店才能体验到这种美味。

参观完工厂后，我们前往了箕面啤酒仓库，这是一家与箕面啤酒厂相连的商店。在这里，新鲜酿造的精酿啤酒会从龙头里倒出来，供顾客现场享用。

了解每款啤酒背后的理念和故事，自然能提升品酒的体验，带来更深层次的享受。安妮和佑介终于有机会品尝箕面啤酒了。

啤酒直接从酒罐中倒出，光看就知道非常新鲜。升腾的香气和细腻的气泡会让你充满期待。

以下是我点的酒水。从后往前，我选了三种啤酒：Kozaru IPA、黑啤和皮尔森啤酒。

安妮目前怀孕了，所以这次她喝的是可乐，而佑介则享用了精酿啤酒。

拿到新鲜斟满的啤酒后，不妨坐下来，悠闲地举杯庆祝。阳光透过宽大的窗户洒进这片宁静的空间，是您观光途中休憩的理想之所。

第一杯饮品是经典的皮尔森啤酒。

略带苦味的背后是浓郁的甜味，整体口感非常清爽。

即使是不常喝精酿啤酒的人也会觉得这种味道很熟悉，所以 Yusuke 也对它赞不绝口，他说：“我认为任何喜欢日本主流啤酒厂出品的啤酒的人都会非常喜欢这款！”它也是一款非常适合佐餐的饮品。

接下来是德式黑小麦啤酒。

除了香蕉的果香外，它还具有复杂而浓郁的口感，带有麦芽的甜味和略微烘焙麦芽的香气。

尽管如此，它的回味却出奇地清爽，非常易饮。祐介说这是三款酒中他最喜欢的一款。

最后，我们还有广受欢迎的“Kozaru IPA”。

这款低度IPA啤酒拥有令人愉悦的微苦口感，散发着百香果和甜瓜的迷人香气，并以柑橘类水果的清香为主导。果香与强劲的苦味完美平衡，收尾干净利落，令人回味无穷。

Yusuke 也称赞道：“对于不习惯精酿啤酒的人来说，这款啤酒很容易上手，它香气浓郁，但又易于饮用，因此很可能受到喜欢啤酒的女性的欢迎。”

直营店提供的食品菜单经过精心设计，旨在与啤酒相得益彰。

菜单会随着季节变化，包括用箕面啤酒酵母新鲜烘焙的面包、自制培根和香肠、沙拉和小吃。

吸引人的地方之一是，您可以品尝到各种各样的菜肴与箕面啤酒的搭配。

这次我点了“香肠拼盘”。热气腾腾的香肠盛在铁锅里，端上桌的那一刻，那香气就足以让人食欲大增。

咬一口，外皮酥脆香喷喷，里面满满都是美味的肉香。

来自德国的安妮对这道菜的美味赞不绝口，而且它和皮尔森啤酒搭配起来简直完美。

在工厂参观过程中了解到的历史和精湛的工艺，让我对在直营店享用的那杯咖啡有了更深层的意义。

品尝新鲜酿造的啤酒，搭配精心挑选的食物，是一次宝贵的体验，让我充分领略了箕面啤酒的魅力。

漫步山间，品尝美食！在泷道步道上畅饮箕面啤酒。

在通往箕面公园瀑布步道的路上，有好几家商店，您可以在那里一边散步一边享用箕面啤酒。

这次，我们挑选了两家方便您在观光途中顺道光顾的店铺。我们将为您介绍一些可以一边沿着瀑布小径漫步，一边悠闲品尝精酿啤酒的好去处。

外观复古，内部装潢现代？来“Kajikaso”看看纪念品、枫叶天妇罗和箕面啤酒吧！

位于箕面公园瀑布小径中途的梶花庄是一个绝佳的歇脚之处，您可以在这里购买当地的甜点和纪念品，包括著名的纪念品“红叶天妇罗”。

这家店外观像是一家传统的纪念品商店，但内部环境却出乎意料地宁静舒适。在这里，您可以品尝到各种酒水，主要是箕面啤酒，以及一些小吃。

如果走累了，可以去铃木商店，在那里可以品尝箕面啤酒和一些甜点。

铃木商店位于瀑布步道入口附近，紧邻箕面站，是一家方便您在漫步时顺道光顾的纪念品商店。它同时也是一家甜品店，出售各种轻食、日式点心、软冰淇淋等等，您还可以品尝到箕面啤酒。

除了四种流行的箕面啤酒——“黑啤”、“皮尔森啤酒”、“小麦啤酒”和“淡色艾尔啤酒”之外，酒吧还出售用箕面特有的原料（如枫叶和柚子）制成的高球鸡尾酒。

伴着箕面啤酒。回想起探索箕面市魅力的一天

从参观工厂到在旗舰店小酌一杯，再到沿着瀑布小径漫步于各家店铺，这次体验让我彻底领略了箕面啤酒的魅力。在聆听了酿酒师的理念和历史之后再品尝啤酒，更显得意义非凡。

箕面市不仅以啤酒闻名，还拥有丰富的自然环境和众多步行路线。整座城市弥漫着悠闲自在的氛围，每次到访都会有新的发现。

我得以体验箕面啤酒的世界，并深深地被它吸引。我诚挚地邀请您前来，感受只有箕面市才能提供的舒适惬意时光。